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哥和蔥油面

一直喜歡在朋友到家作客時，燒一道合適他們的菜，揣摩他們的脾性，想著這道菜的屬性，看他們細心的品味，這感覺，特來勁！

曾經做過我的“閨蜜十二菜式”，現基本已寫完并奉一一菜式，今天想寫寫“英雄傳”了。

象我這樣的人，身邊肯定不缺男友，這是肯定一定以及確定的。而且這些男友不是長得帥就是思想上比較帥的，這是我的標準，男人總得帥一點吧。只是近年來，我的男友都成了先生的好友，有點曖昧的成不了他的好友，也就逐漸疏遠。成了他好友的我的男友，經常見義忘色，過年過節給他發短信卻忘了給我發短信，每每被我知道，必醋意大發，馬上抄起電話大嚷大叫，于是迫于我的淫威，會偷偷地先聯系我，當然被他知道，又會說：哎！他早聯系過我了，只是我很忙，所以才打電話給你的么！
男友的數量基本如閨蜜，年頭交往最長的卻是大哥了，剛剛發現他給自己的定義是“駐守大陳的老兵”，剛剛才想起，前幾天見到他的時候，說起兒子的趣事，他竟然笑得憨憨，一臉都是菊花的皺紋，他竟然笑得如此憨？！這讓我印象至深。大哥以往最吸引我的不是憨笑，憨的男人我不喜歡，他通常是一臉狡黠豪爽的笑，哎喲，我的大哥，你真的老了！
是的，狡黠睿智的大哥，瀟灑從容的大哥，風流倜儻的大哥！
我認識他會，還是未諳世事的如同野小子的少女，而他卻已歷經世事坎坷。在海島，他身后跟著一幫楞頭青，在暗夜的碼頭邊搖搖晃晃地走著，那時候都窮，他們拿來糖水桔罐頭招待我，說些什么都忘了，只是那瓶糖水罐頭和大哥極為灑脫的樣子我是不能忘的。后來，我們一直書信往來，我跟他述說我與那些同學的糗事，他說他的那些故事，然后還收到他的一疊手寫極為漂亮的書稿，那是他的故事，我信誓旦旦地要把它寫成書，但一直沒寫成，沒過多久，他就要回去了。再后來，他到臨海看我們這些鬧哄哄的小弟小妹，再后來，他結婚了，有了孩子了。
這么多年，每隔幾年我必走海島一次，因為每過幾年我都會忘了舟車勞頓又開始想念海島的海風、想念山坡上那棟面朝大海的紅房子、想念大哥那座在碼頭邊的小屋子。每次來，大哥都會忙前忙后，忙著到船上給我們搞各種海鮮，忙著陪我們喝酒。其實，我就是想坐在你屋子邊的碼頭上，垂著魚桿，釣或不釣，都是一種莫大的享受。那夜，我們就坐在紅房子的露臺上，我捧著一盤子辣螺，聽漁船靠岸的鳴笛，聽海浪拍岸的聲音，聽你們閑散地東一句西一句，那一夜，畢生難忘。
便是至今，每隔一段時間，大哥總會托交通船捎海貨給我，不是一箱各色小海鮮便是一桶咸魚或者一瓶他自制的辣醬，每次接到電話，我便匆匆地從臨海趕往椒江碼頭，擠在鬧哄哄的人群中，再沉沉地提出一袋沉沉的海貨，然后回臨海親戚好友分過去，每次搞得我疲憊不堪。每次我都說：大哥，你不要忙乎了！或者你少一點，我也好方便拿啊！這是真心話，每次必說。他總說：海島上這些東西便宜，我看見了總會想著你們，想著你們吃不到那太可惜了！你們這樣開車過來，我怎么著也得多一點，不然多不劃算啊！
哎唷唉，哥啊！每次聽到這句話，我總會無語，眼眶里總是潮潮的。
我們已交往二十多年，這時間不算長，對不？
于是想著今天要做蔥油面的，就象大哥的大陳島，粗蠣的鮮美的，那是我絕對不能拒絕的誘惑。好吧，這道面我寫寫配方吧，喜歡的可以學一下。

配方：堿水面，需得在鍋里蒸過，然后用油拌散了，這樣的面可以放上個把星期不會壞。吃的時候，鍋里熱水一淖，然后撈在另一碗清湯里（湯里可稍許放上鮮醬油、雞精什么的），放一大把蔥花，再澆上熱油，灑點剁椒，齊了！